兵庫県丹波市氷上町にある「バイエリッシャーホーフ」は手づくりソーセージのお店です。

ドイツではものづくりの技と心を極めた人に最高級の称号として「マイスター」が与えられますが、このお店の清水稔之さんは1998年に「フライッシャーマイスター」を取得しています。

また、「バイエリッシャーホーフ」とは独語で「バイエルンの館」という意味で、店舗のデザインは清水さんが約8年間ソーセージ作りを修行していたバイエルン地方にある昔ながらの民家をイメージしています。

バイエリッシャーホーフは商品の安全性にこだわり、品質を何よりも大切にしていて、1500種類あるといわれているソーセージの中から、マイスターの清水さんが修行していた親方ルッツ氏のお店で特に人気の高かった約30種類以上の商品を製造しているので、バリエーション豊富な本場の味を堪能出来るでしょう。

なお、このお店では通販サイトにて詰め合わせやギフトセットを購入出来ます。