「手延べ工房さかい」は、自然豊かな長崎県五島列島の特産品である、五島手延べうどんの製造販売会社です。

五島手延べうどんの歴史は古く、8世紀にさかのぼると言われています。

13世紀に渡って受け継がれてきた昔ながらの製法で手間ひまかけて作られた五島列島の手延べうどんは現代でも「幻のうどん」と呼ばれ、定評があります。

材料は小麦粉と水、椿油と天然の塩だけですが、「手延べ工房さかい」のうどんの特徴は、3日間かけてじっくりと熟成し、麺を二度、ゆっくりと乾燥させることにあります。

それにより、キメの細かいつるつるの麺が出来上がるのです。

さらに、鉄製の平釜で煮詰めて作られたミネラル豊富な塩と五島産の椿油を二度使用し、独特の風味を出しています。

単品でも購入でき、お中元などに喜ばれる五島うどんセットも人気があります。

ウェブサイトでは、五島うどんを使ったうどん料理のレシピも紹介されているので参考になります。

商品は、ウェブサイトやスマートフォンでも、電話でも注文でき、全国配送に対応しています。

喉越しがよく、一味違う五島手延べうどんをぜひ味わってみたいものですね。